Benbuljong

Har du hört om den nya "hypen" Benbuljong, fast egentligen är det ju inget nytt , men det har blivit mer och mer uppmärksammat vilka fantastiska hälsoeffekter det har.

Benbuljong är otroligt näringsrikt och innehåller viktiga mineraler och aminosyror vi inte annars får i oss så mycket av. Till exempel är aminosyran glycin bra för kroppens leder, slemhinnor, hud, lugnar nervsystemet och är således väldigt läkande för magen och tarmen. Jag brukar göra min benbuljong på kyckling, så varje helg fixar jag det och har buljong hela veckan. Brukar ta en kopp av detta på morgonen.

Jag kryddar och lägger en hel färsk kyckling, ca 1 kg i en stor kastrull, tillsätter lagerblad, morot och lök, ibland selleri och ibland örter. Låter kycklingen koka upp och skummar av, kokar sedan kycklingen klar, medelvarm temperatur, drygt 1 timme per kilo kyckling.

När kycklingen är klar dvs färdigkokit, fiskar jag upp den och tar tillvara på det vita kycklingköttet det har jag sedan till lunch /middag.

Lägger tillbaka kråset och ben i kastrullen och låter de sjuda på låg värme i några timmar till. Sedan får det svalna och jag silar och häller upp det på glasflaskor som jag sedan förvarar i kylen. Sedan dricker jag en kopp av detta varje morgon. I början kan det känns "lite meckigt " men det blir snabbt en vana. På en kyckling för 50:- får du två minst två måltider och benbuljong en vecka, kan det bli bättre ? Men jag förespråkar ju enkelhet ,hinner du inte detta, köp färdigt. Det finns pulver att blanda ut i varmt vatten och även färdigkokt, men det kostar ju lite mer då.

Jättebra för kroppen att starta dagen med